9月19日晚7时30分，由省烹协名厨委主办、福建诏安海联食品有限公司承办的省烹协名厨委“鲍之源”专场品鉴交流会在春祥辽菜楼举办。本次活动邀请了我省厨界精英、名店行政总厨等20多人与会，资深级注册中国烹饪大师、省协会名厨委主席李春祥、省协会副会长王绍文、省协会名厨委执行主席常伟、福建诏安海联食品有限公司董事长于德华参加了交流会。

交流会由省协会副会长王绍文主持。交流会上，与会来宾共同观看了福建诏安海联食品有限公司制作的“鲍之源”企业文化、产品说明及产销情况的视频资料，福建诏安海联食品有限公司董事长于德华详尽介绍了企业发展历史、产品特性、品牌价值、经营现状及规划蓝图。席间，李春祥等大师还亲自下厨，利用“鲍之源”食材为来宾们制作了一席呈现多种烹饪技法的鲍鱼盛宴，引起了与会来宾对产品的浓厚兴趣并纷纷畅所欲言、品鉴点评。最后，李春祥大师就名厨委举办本次专题品鉴交流活动的目的、意义及企业管理、品质选材、烹饪技法等方面作了精彩阐述。

本次交流活动是省协会名厨委为加强业界专业厨师队伍的互动学习，提升专业厨师队伍综合素质，与食材供应商共同搭建的一次“食”与“技”的交流平台，推动更多的餐饮企业降低出品成本，选用高品质食材，为满足人们日益增长的对餐饮文化发展的需求，提供更多、更好优质、美味的烹饪作品。

本次专场品鉴交流活动取得了圆满成功。