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“聯合利華飲食策劃杯”第八屆全國烹饪技能競賽(遼甯賽區)暨首屆遼菜烹饪職業技能大賽賽前培訓會在沈舉辦

信息來源: 作者: 發布日期:2019-04-30 浏覽量:841

4月30日上午,“聯合利華飲食策劃杯”第八屆全國烹饪技能競賽(遼甯賽區)暨遼甯省“匠心杯”職工技能大賽、首屆遼菜烹饪職業技能大賽賽前培訓會在沈陽香格裡拉大酒店二樓宴會大廳舉行。遼甯省總工會勞動和經濟工作部部長陳東君、中國烹饪協會副會長、省協會名譽會長李春祥、中國烹饪大師名人堂尊師李洪志、省協會常務副會長兼秘書長吳曉昕、省協會常務副會長原偉、副會長王紹文、李光軍、王和平等領導出席培訓會,來自省内各餐飲企業的近200名參賽選手參加了培訓活動。

會上,播放了遼菜九菜兩點宣傳片。省總工會勞動和經濟工作部部長陳東君首先作重要講話,他就舉辦我省首屆遼菜烹饪職業技能大賽的重要意義及省總工會對大賽給予的重視和支持進行闡述和說明,并鼓勵大家為提高遼甯文化品質,為建設美麗遼甯做出貢獻。

省協會常務副會長兼秘書長吳曉昕就第八屆全國烹饪技能競賽(遼甯賽區)暨首屆遼菜烹饪職業技能大賽兩賽合一,并行舉辦的相關情況作了簡要介紹,并對大賽的相關賽項和準備情況作了介紹,号召業界烹饪人才抓住契機,增強使命感、責任感、榮譽感,共同推動遼菜烹饪技藝和文化大發展。

中國烹饪協會副會長、省協會名譽會長李春祥從多次親曆大賽的經驗出發,向與會選手說明了大賽高規格、高水平的影響力,感謝中國烹饪協會、省總工會和人社廳等部門對大賽相關工作的大力支持,希望大家高度重視,積極備戰,提高烹饪技藝水平,取得優異成績。

我省遼菜烹饪大師王紹文、常偉、楊林、韓曉輝、齊向陽實操表演了鍋爆肉、焅大蝦、宮保蝦球焙面、果蔬雕刻等經典遼菜及作品。

省協會常務副會長原偉大師對表演的菜品作了精彩點評。最後,王紹文、常偉、楊林大師還就大賽中選手需要注意的事項、菜品制作和出品的标準等問題作了較詳細的講解。

本次培訓會是即将在五月末舉辦的第八屆全國烹饪技能競賽(遼甯賽區)暨首屆遼菜烹饪職業技能大賽開賽前的一次大型培訓活動,對于提高參賽選手的實操能力和水平,為選撥優秀選手參加全國總決賽打下了良好的基礎。培訓會取得圓滿成功。



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