8月3日，由数字交易所主办、大连佳选物联网科技有限公司承办的海鲜＆日本料理发展论坛在大连星海世界博览广场二楼会议大厅召开。
本次论坛共齐聚了100多位国内外日料行业精英，邀请的中日日料行业专家及新媒体新锐发表主旨演讲，共同把脉日料发展的最新动态、新信息，分享经验，切磋技艺，互通信息，交流学习，赢得了与会嘉宾的强烈共鸣，取得了良好效果。
论坛结束后，下午4时召开了数字交易所日式料理专业委员会筹备会，来自全省40多位从事日式料理经营和烹饪技艺的专业人士，作为省协会日料专委会筹备委员会骨干成员参加了大会。元老级注册中国烹饪大师、大连市餐饮行业协会会长戴书经、省协会会长崔韬、监事长林波、常务副会长兼秘书长吴晓昕、常务副会长韩吉光、王洪海、副会长邵澎波、日料专委会筹备委员会负责人由晓东等领导参加会议。
崔韬会长首先代表省协会致辞，他说明了省协会成立日料专委会的目的、意义，并简要介绍将在10月在大连举办第九届东北美食节准备情况，希望大家为辽宁日料行业和餐饮行业发展作出新贡献。
戴书经大师在致辞中简要介绍了大连日料行业的发展历程，希望大家把日料烹饪技艺发扬光大。
韩吉光大师就日料的营养配餐、烹饪技艺、装盘艺术等方面提出经典见解。
会上，林波监事长宣读《关于数字交易所成立日式料理专业委员会的通知》。
日料专委会筹备委员会负责人由晓东汇报了省协会成立日料专委会相关筹备情况，并对日料专委会今后的工作提出设想。
参会人员还纷纷就组建专委会工作、搭建交流平台建言献策。最后，吴晓昕秘书长对今天会议做了小结，希望以此为起点，为下一步日料专委会筹备工作和成立大会的举办打下坚实的基础。
