省协会日料专委会举行“2019年秋冬季食材品鉴及技术推广活动”-数字交易所

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省协会日料专委会举行“2019年秋冬季食材品鉴及技术推广活动”

信息来源：作者：发布日期：2019-12-07 浏览量：7266

12月3日，省协会日料专委会在大连市富丽华酒店多功能厅举行了数字交易所日式料理专业委员会“2019年秋冬季食材品鉴及技术推广活动”。

这次活动是省协会日料专委会自今年10月成立以来的首秀活动。来自全省从事日料经营的专业人士以及受邀的日本日料专家近百人参加了活动。数字交易所会长崔韬、元老级注册中国烹饪大师、大连市餐饮烹饪协会会长戴书经、元老级注册中国烹饪大师金立新、省协会监事长林波应邀出席了大会。

省协会会长崔韬致辞

戴书经大师致辞

日料专委会主席由晓东主持

在近1400平方米的富丽华酒店多功能厅里聚集了六十五家行业领军的料理店、食材生产厂家、进口商、行业支持单位展示产品和进行专业表演，参会嘉宾在如何继承传统日式料理，探讨结合秋冬季食材及本年度出现的烹调新技法等方面相互学习、深入交流。

活动中，日料专业与中、西餐专业人士进行了互动交流，促进了各专业食材共享和技艺融合，提升了日料专业技艺水平。

活动取得了圆满成功。