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2016年3月餐事辣評

信息來源:烹饪協會 作者:北北 發布日期:2016-04-07 浏覽量:1206

餐飲業迎來利好,商務部正式發布《關于推動餐飲業轉型發展的指導意見》,《意見》肯定了近年來餐飲業順應經濟發展新常态,主動調整、積極轉型,大衆化發展取得的長足發展。同時,也明确指出,将進一步優化餐飲業發展環境,切實減輕餐飲企業負擔,推動餐飲業加快轉型發展。《意見》提出,力争用5年的時間,培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業,基本形成以大衆化餐飲為主體、區域布局合理、城鄉協同、各業态協調的發展格局,滿足多層次、多樣化消費需求的餐飲服務體系。

點評:過去三年,整個餐飲行業主動找尋調整方向,有效擠壓市場泡沫,開啟了供給側轉型發展之路。截至2015年底,餐飲業經過探索洗牌和調整後,取得轉型發展階段性成果,發展漸趨回暖,對拉動社會消費增長所起的作用也不斷增強。桃紅複含宿雨,柳綠更帶春煙。在這樣的發展關鍵期,商務部出台《關于推動餐飲業轉型發展的指導意見》,無疑将進一步優化當前餐飲業發展的政策環境,為餐飲繼續回暖和可持續發展保駕護航。企業當前應牢牢把握《意見》提出的創新、協調、綠色、開放、共享五大發展理念,結合餐飲産業鍊結構性改革,盡快完成轉型發展的“換擋提速”過程。

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