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名廚風采

崔景亮大師

信息來源: 作者: 發布日期:2016-06-02 浏覽量:9032

崔景亮大師從廚50餘年,他健康陽光快樂,雖已退休十年,仍孜孜不倦的為烹饪事業精心耕耘。崔大師恢複“百年老店明湖春”之舉,對傳承繼承遼菜、弘揚清文化做出了曆史貢獻。崔大師從師一代宗師徐子明、王立國、王久章,在八四年遼甯舉行首屆大賽(也是遼甯省烹饪史上首次大型技藝賽事)獲最佳廚師(前十名),省政府授予“十佳廚師”稱号。崔大師是85年遼菜研究會的成員,遼菜研究會是遼甯省政府批準的具有權威性研究遼菜的技藝與理論的權威機構,一代宗師徐子明、唐克明、張彭年、任樹芳、劉國棟、黃明軒、王久章、鑒賞家楊仁凱、畫家王弘力、曆史學家鄂世鏞、著名中醫專家李玉奇、著名民俗家白希智等都是遼菜研究會的成員。遼菜在八十年代是最具代表性的輝煌鼎盛時期。

崔大師精研烹藝,在傳承繼承的基礎上崇尚創新,以“彩虹冰山脆鳝”“金鍋河豚酸菜”為代表的兩款新派遼菜,其造型美觀、味美絕倫,可稱盛世佳肴

崔大師以“快樂每一天“”的人生觀,與書法和京劇結緣,愉快生活。

冰山脆鳝.jpg

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