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名廚風采

王久章大師

信息來源: 作者: 發布日期:2016-06-02 浏覽量:8923

王久章,1942年生,籍貫河北省豐南縣,漢族,中共黨員、中國烹饪大師、高級技師。中國禦膳大師,中國宮廷菜大師。全國烹饪大師金爵獎。曾就職于遼甯省商業集團,原集團副總經理。

1961年開始從廚,拜一代宗師王甫亭、唐克明、徐子明為師,深得三位大師的真傳,掌握熟練的烹饪技術。

王久章大師曾任遼甯省會賓樓、荟萃樓總經理和書記。省服務學校副校長、遼甯省商業集團副總經理、中國烹饪協會副會長、東北大學客座教授、生職業技能高級技師考評員、省直系統勞動模範、遼甯省政協第五——八屆委員,多次出國進行技術交流。著有《烹饪技術》、《美味菜肴300例》等著作。

王久章大師從廚五十餘年,大部份時間從事烹饪教學工作,獻身于祖國的烹饪事業,培養熱心于烹饪的學生與徒弟數千名,許多弟子成為中國烹饪名師和烹饪大師,他為傳承中華飲食文化與寶貴的烹饪技藝做出了貢獻。

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