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行業新聞

省烹協領導出席中國•撫順滿族餐飲文化研讨會

信息來源: 作者: 發布日期:2017-08-06 浏覽量:621

8月6日上午9時,由撫順市餐飲烹饪行業協會和撫順市滿族聯誼會聯合主辦的中國?撫順“天湖杯”滿族餐飲文化研讨會在撫順天寶大廈隆重召開。來自國内各地烹饪及滿族餐飲文化方面的專家學者、知名人士、社團和餐飲品牌名店負責人近百人參加了會議。中烹協、中飯協副會長、省餐飲烹饪行業協會會長崔韬、中烹協副會長李春祥、撫順市政府副市長朱祥霖及相關部門領導應邀出席了研讨會。

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本次研讨會的主題是滿族餐飲文化挖掘傳承與産業發展戰略,更好地推動滿族餐飲文化的傳承、創新、發展和宣傳,促進滿族餐飲文化産業的整合與發展。會議由撫順市餐飲烹饪行業協會專職會長趙才主持;撫順市副市長朱祥霖緻歡迎詞;我省餐飲界烹饪泰鬥劉敬賢等6位業内知名烹饪、營養專家先後就滿族飲食與營養配餐、滿族飲食文化的起源、特點、發展及其在遼菜發展中的地位作用進行詳細的介紹和深入研讨。

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會上,省烹協領導崔韬、李春祥為獲獎論文作者和獲得中國餐飲30年優秀社團——撫順市餐飲烹饪行業協會、優秀單位——撫順市一職專、優秀個人——楊緒森頒發了牌匾、獎牌。

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中烹協、中飯協副會長、省餐飲烹饪行業協會會長崔韬做了重要講話,他首先代表省烹協向本次滿族餐飲文化研讨會的成功舉辦表示熱烈祝賀,他說,滿族餐飲文化是遼菜文化的重要組成部分,作為國家級非物質文化遺産——遼菜傳統烹饪技藝博采衆長、博大精深,彙聚了遼甯地方飲食文化的精髓。這次召開的滿族餐飲文化研讨會就是傳承、創新、發展滿族餐飲文化,萃取餐飲文化營養,促進滿族餐飲文化大發展。感謝我省各地餐飲烹饪協會對傳承遼菜烹饪技藝,豐富遼菜文化底蘊做出的巨大貢獻,希望撫順餐飲烹饪界同仁以此為契機,整合資源,攜手共進,把撫順滿族餐飲文化發揚光大,為我省餐飲烹饪行業的蓬勃發展做出應有的貢獻。

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撫順市餐飲烹饪行業協會監事會主席楊緒森對省協會及各界對撫順餐飲協會工作的大力支持表示感謝,表示要努力工作再創佳績。

研讨會各項議程順利完成,取得了圓滿成功。


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