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協會公告

關于組織參加第三屆中國黑龍江餐飲博覽會 暨第七屆東北美食節活動的通知

信息來源: 作者: 發布日期:2017-08-11 浏覽量:573

各市餐飲烹饪行業協會、各餐飲企業:

由黑龍江省商務廳、中國飯店協會主辦,黑龍江省烹饪協會、黑龍江省龍菜産業協會、吉林省飯店餐飲烹饪行業協會、币安网app等相關協會承辦的第三屆中國黑龍江餐飲博覽會暨第七屆東北美食節将于2017年9月1日至9月3日在哈爾濱國際會展中心舉辦。币安网app作為承辦方之一,将組織我省餐飲企業、會員單位和廚界精英新銳積極參加各項相關活動,學習考察黑龍江省餐飲企業先進做法和經驗。

有關事宜通知如下:

一、活動名稱:第三屆中國黑龍江餐飲博覽會暨第七屆東北美食節

二、活動時間:2017年9月1日—9月3日

三、活動地點:哈爾濱國際會展中心A廳

四、活動内容:

(一)東三省大衆宴席展

集中展示東三省地方特色宴席(黑龍江省40台、吉林省5台、遼甯省5台)。特色宴席展将邀請業内權威專家,對三省展示的特色宴席進行評比,評選出“東三省大衆金牌名宴”,“東三省大衆名宴”。

(二)老字号産品展示

     設置老字号專區,集中展示東三省老字号企業和産品,宣傳老字号品牌,我省組織五家老字号企業參展。

    (三)東三省烹饪大師技藝表演

     為展現東三省烹饪大師、名師的精湛技藝和絕活,我省将組織四位烹饪大師、名師進行烹饪技藝交流,每人可配一名助手,制作兩道代表菜品,在現場解說并演示。菜品要體現本人技術特色和精湛技藝。

獎項:對參加烹饪大師技藝表演者,在原有榮譽基礎上升一級榮譽稱号(中國東北烹饪大師、中國東北烹饪名師)。

(四)烹饪制作及服務技能競賽活動

     舉辦東北三省烹饪制作及服務技能競賽活動,三省分别選拔推薦産生代表隊,在餐博會上進行總決賽。決賽設置團體獎和單項獎,按照各代表隊的總成績,産生團體冠、亞、季軍;單項獎按照比賽項目設立金、銀、銅獎及優秀選手獎。

(五)餐飲食材展

在會展中心設置國際标準展位500個,集中展示黑龍江省綠色食品及東三省特色餐飲食材。展示範圍包括:綠色食品展、酒水飲料展、酒店用品展、茶文化展等,開展貿易洽談活動。

(六)中國(黑龍江)餐飲食材采購對接會

     舉辦龍江綠色食材采購對接會,由中國飯店協會、東三省協會邀請國内綠色食材采購商到黑龍江省采購對接飯店用綠色食材,有針對性地幫助綠色食品企業在餐飲行業進行産品的招商和推廣。我省将邀請15家采購商參加。

    (七)東北三省飲食文化高峰論壇

     邀請業内專家、學者、行業高管及企業家就東三省飲食文化淵源及異同、打造“中央廚房”的基本思路、西餐文化與中餐文化的融合發展等進行專題交流。組織行業協會、企業代表、商務部門100人參會。

(八)龍江特色餐飲風采展示

在展館設置龍江特色餐飲風采展示長廊,包括龍江十大名菜、十二大系列簡介、龍江名菜故事。 展示龍江悠久餐飲文化底蘊。

(九)龍菜品鑒會

     舉行“品味龍菜”美食品鑒活動。邀請中國飯店協會、全國各地采購商、東北三省參會領隊、黑龍江省各市(地)商務局代表品鑒特色龍菜。

     五、評審認定

     評審認定“東北餐飲名店”、“東北風味名店”、“東北名廚”、“東北名菜、名點、名小吃”。通過省烹協報至組委會。

     六、評審工作

     本屆美食節下設評審委員會。評審工作堅持公開、公平、公正的原則,對美食節各項活動進行評審。評審委員會成員由東北三省餐飲烹饪協會推薦,黑龍江省推薦4人,遼甯、吉林省各推薦3人。由黑龍江省擔任評審委員會主任。

     七、具體事項

     報名方式:參加活動的企業和個人按要求填寫報名表,于8月15日前報至省烹協。

     辦公地址:沈陽市皇姑區白龍江街60号

     聯系電話:024-86800170

     聯系人:戴  鶴  18602403223

             張國玉  13700002275

             于天波  18602407878

             胡  斌  15998830408

             李  慧  18202447471





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                                      2017年8月5日


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