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币安网app訪日交流活動取得圓滿成功

信息來源: 作者: 發布日期:2018-02-04 浏覽量:654

2017年,全日本司廚士協會會長宇都宮久俊的老朋友、遼甯省國際交流協會顧問吉田登美子女士與币安网app會長崔韬多次見面商談有關中日餐飲烹饪文化交流的相關事宜,并确定了币安网app友好交流訪問團于2018年1月25-29日訪日的決定。

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    1月25日,币安网app以會長崔韬為團長的友好交流訪問一行7人抵達日本,受到了日方的熱烈歡迎。

26日,訪問團一行參觀了ホシザキ(星崎)公司的産品展示館,并與全日本司廚士協會的成員一起,參觀了位于東京皇家王子大飯店花園塔的Brise Verte 餐廳廚房,并在那裡舉行了歡迎宴會。在歡迎宴會上,三浦總廚師長和吉田廚師長緻辭,宇都宮會長緻歡迎詞,崔韬會長緻感謝詞。席間大家品嘗了特色日本料理,相互介紹代表團成員和協會情況,崔韬會長向日方介紹了遼甯餐飲與日式料理交流的曆史淵源、餐飲市場情況以及遼菜文化傳承、發展的精髓。随後,參會人員共同參觀了全日本司廚士協會總部JC大廈并合影留念,彼此加深了相互了解和友誼。

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27日,訪問團一行參觀了築地市場、合羽橋和東京市容。

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1月28日,在よし邑(東京都闆橋區:總廚師長 富澤浩一)餐廳舉辦了日中飲食文化交流會。全日本司廚士協會和全國日本調理技能士聯合會共同邀請中國遼甯省的7位廚師參加交流會,同時還邀請了兩家新聞媒體采訪報道。一般社團法人全國日本調理技能士聯合會會長,也是農林水産省任命的日本飲食文化普及親善大使成員的片田勝紀先生也一同出席。

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   富澤總廚師長引導大家參觀了餐廳和廚房,よし邑餐廳的店内布置,融合了日本傳統和現代時尚元素,在這樣的空間内,一道道精美的日本料理呈現在大家面前,富澤總廚師長詳細地向中國客人一一介紹每一道餐品的用料、用技和營養情況。

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   交流中,雙方就日本料理中的“湯底”和中國料理中的“老湯”,以及溫泉與日本料理的關系,兩國的廚師培養制度和執業資格證書的取得等議題進行了廣泛的交流,大家暢所欲言,意猶未盡。 

會後,舉行了三協會合作交流意向書的簽署儀式。三協會代表緊緊握手表示,希望互相攜手共同成為日中飲食文化交流的橋梁。

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29日,訪問團在日枝神社(東京都千代田區)參觀了由NPO法人四條司家飲食文化協會舉辦的新年庖丁儀式。四條司家的第四十一代傳人四條隆彥主持儀式,舉行新年庖丁供奉儀式 “初刀開俎”,祈願世界和平和日本餐飲業的更大發展。在祭禮後的宴會上,省協會崔韬會長緻辭發言,祝願兩國餐飲業界交流、發展長青、長新。

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    29日下午,全日本司廚士協會、全國日本調理技能士聯合會、币安网app代表共同拜會了日本農林水産省,就日本和中國飲食文化的交流和政府支持話題,與食材産業局飲食文化/市場開發課長西經子女士舉行了座談。西課長表示,日本政府非常願意将日本的優質食材和烹饪技術介紹到國外,特别是日本的大米和其它食材一樣受到廣泛歡迎,并希望通過飲食文化的交流,進一步加深兩國的友好關系。

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   本次訪問活動日程緊湊,收獲滿滿,取得圓滿成功。在日本餐飲界和新聞媒體引起很大反響,朝日新聞等新聞媒體也進行了跟蹤報道。

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遼甯省餐飲友好交流訪問團通過訪問活動,開拓了國際餐飲文化交流視界,搭建了中日餐飲烹饪業界互聯、互動的溝通橋梁,宣傳、弘揚了遼菜文化,提升了遼菜國際餐飲領域認知度,為遼甯餐飲進一步加深國際交流、推廣遼菜文化走出去,促進我省餐飲行業發展打下了堅實的基礎。


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